Salade de Roquette avec Orange Sanguine et Mozzarella

Orange sanguine, mozzarella et Salade de Roquette

Salade de Roquette avec Orange sanguine et Mozzarella

Ingrédients

  • 3 oranges sanguines ou normal
  • 2 x 125g boules de mozzarella frâiche ( la meilleur possible)
  • 2 grosses poignées de salade de Roquette
  • ½ oignon rouge, tranché finement
  • -Pour la vinaigrette:
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 3 cuillères à soupe de vinaigre basalmic ou de vin
  • 2 cuillères à café de sucre en poudre
  • 1 cuillère à café de graines de moutarde (noir ou marron)

Préparation

  1. Dans un petit bol préparer la vinaigrette en mélangeant l'huile d'olive, vinaigre basalmic, sucre en poudre et les graines de moutarde.
  2. Récupérer finement les zestes d'une des oranges et mélanger avec la vinaigrette. Eplucher chaque orange et les trancher finement mettre dans une assiette avec le mozzarella, la salade de roquette et les oignons.
  3. Verser la vinaigrette sur la salade et vous pouvez ajouter des croutons de pain si vous le souhaitez.
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