Salade de Courgettes & Asperges à la Feta et aux Graines de Sésame

Salade de courgettes & Asperges à la Feta et aux graines de sésame

Salade de courgettes & Asperges à la Feta et aux graines de sésame

Total: 30 minutes

Pour : 1-3

Ingrédients

  • 1 cuillère à café de graines de sésame
  • 140g d'asperges
  • 50g de petit pois
  • 200g de courgettes
  • 1 cuillère à café d'huile d'olive
  • 1 bonne poignée de Salade roquette
  • 20g de fromage feta
  • Zeste de citron

Préparation

  1. Chauffer une petite poêle et ajoutez les graines de sésame.Secouer la casserole et faire en sorte que les graines ne brûlent pas. Juste les brunir un peu et mettre de côté.
  2. Faire cuire à la vapeur les asperges pendant 3-4 minutes, la cuisson à la vapeur conserve mieux les vitamines. Déposer dans un bol d'eau glacée pour refroidir, puis égoutter et envelopper dans un torchon pour les sécher vraiment bien.
  3. Cuire les petits pois pendant 3 minutes dans l'eau bouillante, la même utilisée pour cuire les asperges, puis égoutter et laisser refroidir sous un robinet d'eau froide.
  4. Couper les courgettes en diagonale, environ 0,5 cm d'épaisseur.
  5. Chauffer une poêle à feu trés chaud. Badigeonner les asperges et les courgettes tranchées avec l'huile d'olive et faire cuire jusqu'à obtenir une couleur brun foncé.
  6. Couper les asperges 5 cm de long.Mix the asparagus, Mélanger les asperges, courgettes, petits pois, salade de rocket, feta et le zeste de citron. Broyer un peu de poivre noir et saupoudrer avec les graines de sésame avant de servir.
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