Salade d’Haricots Méditerranéenne

Salade d'Haricots Méditerranéenne

Salade d’Haricots Méditerranéenne

Ingrédients

  • 2 ½ cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • 2 ½ cuillères à soupe de vinaigre rouge
  • 1 cuillère à café de poudre sucre
  • ¼ de cuillère à café de sel
  • ¼ de cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
  • ¼ de cuillère à café d'origan séché
  • 1 cuillère à soupe finement haché de persil
  • ½ gousse d'ail hachée
  • Haricots surgelées
  • Haricots rouge rincés et égouttés
  • Pois chiches en conserve rincés et égouttés
  • 6 olives finement hachées
  • ½ poivron rouge coupé en dés finement
  • ¼ d'oignon rouges coupé finement en dés -

Préparation

  1. Cuire les haricots dans l'eau bouillante pendant 4 minutes, puis rincer à l'eau froide.
  2. Enlevez la peau extérieure dure des haricots puis les jeter.
  3. Mettez de l'huile d'olive, du vinaigre, du sucre, du sel, du poivre, de l'origan, du persil et de l'ail dans un bocal à couvercle vissé et secouer pour bien mélanger.
  4. Ajouter les haricots, les olives, le poivron rouge et l'oignon dans un grand bol, puis bien mélanger avec la vinaigrette
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